10 оригинальных рецептов канапе

Малосольная семга

«Такую рыбу можно купить в любом супермаркете!» — скажите вы. И да, вы будете правы, но что может быть вкуснее (и дешевле) собственноручно засоленной рыбки?

Ингредиенты:

Семга — 1 Килограмм;
Соль морская — 2 столовых ложки;
Сахар — 1 столовая ложка;
Перец черный — по вкусу;
Лавровый лист — по вкусу;
Лимон – 1 штука;

Приготовление:

Начнем! Подготовим нашу семгу. Я предпочитаю брать сразу разделанную, так быстрее и проще. Промываем рыбу под проточной водой и разрезаем ее на два равных куска.

Смешиваем соль с сахаром и втираем в нашу семгу.

Много специй тут использовать не нужно, иначе они перебьют вкус самой рыбы. Обойдемся черным перцем и крошенным лавровым листом.

Сверху добавляем дольки лимона, закрываем миску полиэтиленовой пленкой. Сверху ставим пресс, чтобы он давил на рыбу. Ставим семгу ровно на сутки в холодильник.

На следующий день убираем пресс, сливаем жидкость и ставим в холодильник еще на сутки.

Рыбу нарезаем тонкими ломтиками и сервируем по вашему вкусу!

Сырные шарики в масле

Сырные шарики в масле – вкусно и легко.

Ингредиенты:

Сыр – 250 грамм;
Яйца – 2 штуки;
Орехи – 15-20 штук;
Мука – 100 грамм;
Растительное масло – 200 грамм;
Соль – по вкусу;

Приготовление:

Для начала отделяем белки от желтков. Желтки убираем, они нам не понадобятся. К белкам добавляем щепотку соли и взбиваем миксером на маленькой скорости (должна получиться пена)

Сыр натираем на мелкой терке и добавляем к белкам. Из полученной массы формируем шарик, добавляем внутрь грецкий орех. Присыпаем шарики мукой.

В сковороду добавляем большое количество масла и обжариваем до получения золотистой корочки.

Готовые шарики выкладываем на тарелку. Приятного аппетита.

Договор об аренде лимузина

Многие компании по аренде лимузинов предлагают в качестве дополнительной услуги организацию фуршета. К плюсам заказа еды вместе с арендой можно отнести следующее:

Вся еда красиво и добротно упакована в специальные боксы.
Меню достаточно разнообразное – от суши до расстегаев.
Заказав фуршет, можно спокойно отправляться на прогулку, не беспокоясь о том, что гости голодные.
Водитель в этом случае исполняет роль официанта –помощника и не ждет дополнительных чаевых.

К минусам такого подхода организации еды во время прогулки на лимузине можно добавить:

Невозможность проверить до прогулки, действительно ли в боксах то, что было заказано.
Свежесть подготовленных продуктов тоже может быть под сомнением.
Конечно же, цена фуршета зачастую гораздо выше этих же закусок, купленных в кафе или ресторане.

Не все компании разрешают брать с собой еду в лимузин. Но, если соблюдать условия аренды, то не должно возникнуть проблем. Обычно нельзя внутри салона открывать бутылки с шампанским и кушать салаты и суши. А во время остановок – можно вынести приготовленные корзинки с едой и насладиться вкусом.

Какие продукты идеально подходят для канапе

Чаще всего для приготовления закуски используют семгу, различные сыры, ветчину, фрукты и овощи. Многие специалисты не рекомендуют использовать свинину, говядину, сельдь и другие виды мяса и рыбы. Однако это дело вкуса, и каждый человек может экспериментировать с различными начинками, как ему нравится.

Семга является почти самым популярным компонентом для канапе. Конечно, такая рыба больше всего подходит для праздников. Канапе из семги получаются довольно вкусные и интересные. За основу для такой закуски лучше всего брать ржаной хлеб. Также можно добавить сливочный сыр. Все эти продукты отлично между собой сочетаются. Еще семга прекрасно сочетается с огурцом, зеленью, лимоном и авокадо.

Еще одним популярным компонентом для канапе является сыр. При приготовлении закуски можно использовать как один сорт сыра, так и несколько сортов сразу. Твердый сыр также хорошо справляется с ролью основы закуски. Канапе из сыра являются отличным дополнением к вину. Сыр отлично сочетается с помидорами, хлебом, ветчиной, авокадо. Для разнообразия его также можно добавлять в канапе овощное.

Напитки для свадебной прогулки

Хлопоча о приготовлении еды, не забудьте, что брать на свадебную прогулку необходимо и напитки. Ассортимент, конечно же, зависит от ваших вкусовых предпочтений. Но традиционно пользуется популярностью следующий набор:

Спиртное: шампанское, водка, легкое вино.
Безалкогольное: газированная и минеральная вода, апельсиновый или яблочный сок.

Количество зависит и от числа гостей, и от погоды (в жару больше идут безалкогольные напитки, в холод – спиртное).

Накануне приготовьте корзинки или пластиковые контейнеры, в которые раздельно уложите еду и напитки. Сюда же добавьте одноразовую посуду (тарелки и бокалы) – это оптимальный выбор для перекусов почти на ходу. Если свадьба пришлась на жаркое время года, для холодных закусок лучше приобрести сумку-холодильник. Стоимость ее незначительна, особенно в сравнении с вероятностью кишечных и нервных расстройств из-за испорченных продуктов.

Корзинки с фруктами, закусками и напитками наверняка вызовут восторг гостей уже на выходе из ЗАГСа.

Раскрыть свои припасы можно уже на выходе из ЗАГСа. Это наверняка вызовет восторг всех присутствующих. И помните, что лучше будет, если гости приедут сытыми на банкет, чем будут вспоминать, как страшный сон, ощущение голода на вашей свадебной прогулке.

Удачного вам торжества и счастья в предстоящей семейной жизни!

Дополнительные советы

Составляя меню, нужно принимать во внимание и бюджет. Прежде всего рассчитывается точное количество еды, необходимой для торжества

В полный ужин, включающий все перемены, рекомендуется включить 150 г горячих закусок и 300 основных блюд вместе с гарниром. Например, для 40 гостей понадобится 6 кг разнообразных закусок и 12 кг основных горячих блюд.

Самый бюджетный вариант меню предполагает использование свинины, курицы, недорогих морепродуктов. Примером доступного и сытного стола станет набор из острых куриных крылышек, овощей и колец кальмара в кляре, мяса по-французски и пельменей в горшочках под сырным соусом.

Более богатый стол может включать расширенное количество горячих закусок. Подойдут куриные шашлычки, буженина, запеченные мидии и креветки. В качестве основного блюда можно подать горбушу или другую красную рыбу под сливочным соусом, медальоны из говядины, фаршированного гуся или утку.

Самые роскошные столы включают разнообразные блюда из рыбы. Это может быть фаршированная осетрина или щука, стейки из семги. На закуску подают запеченные устрицы или морские гребешки под соусом.

В качестве горячих блюд можно приготовить ягнятину в виде ножки или каре. Очень празднично выглядит корона из реберной части, дополненная гарниром из овощей на гриле. Не менее эффектный вариант – дичь. На свадебный стол можно подать филе косули или кабана, рябчиков в винном соусе, перепелок в сметане.

Планируя меню, нужно стараться не включать в него слишком много блюд с одним и тем же основным компонентом. Например, если в качестве холодных закусок подается куриное заливное и салат с цыпленком, на горячее лучше приготовить свинину, говядину или рыбу.

Свадебный распорядитель

Не стоит подавать слишком необычные блюда, которые могут обескуражить гостей, не искушенных в кулинарии.

Елена Соколова

Повар

Если планируется подать экзотическое блюдо, стоит дополнить его переменой из более традиционных продуктов. Например, парой для мидий в кляре станет куриный шашлычок, а вместе с фаршированной щукой можно подать говяжий стейк.

Кутепов Денис

К спорным яствам можно отнести стейки с кровью, закуски из сырого мяса или рыбы, устрицы, слишком острые или пряные соусы. Не стоит подавать и еду, справиться с которой сможет не каждый. Поедание улиток, омаров, раков в панцире или артишоков требует специальных навыков, новичок с подобными деликатесами просто не справится. Опытные повара считают, что свадьба – не место для экспериментов: лучше подавать традиционные вторые блюда на свадебный стол.

Резюме

Организация свадебного стола – сложные процесс, требующий внимания и тщательных подсчетов

Принимая во внимание сезонность, характер торжества и другие важные моменты, можно приготовить торжественный ужин на любой бюджет и количество приглашенных

Сколько порций закусок необходимо на человека?

Рассчитать точное количество закуски, которое необходимо для свадебного праздничного стола, трудно, поскольку у каждого человека разные вкусовые предпочтения, аппетит. Примерно подсчитать, сколько порций и какого блюда лучше заказать, поможет администратор ресторана, в котором будет проходить свадебный банкет. Например, ориентировочно вес порции закуски на одного человека составляет приблизительно 50-70 грамм.

Занимаясь подготовкой, необходимо позаботиться о закусках, которыми будут угощать гостей после выкупа невесты у нее дома (например, небольшие канапе или бутерброды). Стоит учитывать, что гости во время застолья активно едят первые 20-30 минут, потом больше пьют и используют еду в качестве закуски. Если после посещения ЗАГСа была длительная прогулка, то вероятнее всего гости подустали и проголодались, поэтому холодные закуски, которые подаются в начале, будут съедены с удовольствием.

Рецепты горячих закусок

Свадьба – веселый праздник, который вряд ли пройдет без горячительных напитков. Алкоголь нужно закусывать чем-то мясным и теплым, поэтому горячие закуски на праздничном столе просто необходимы. В отличие от стандартных вторых блюд, горячие закуски, как правило, подаются уже мелко нарезанными, что исключает необходимость использования ножа. Включите в горячее меню не только закуски, но и основные блюда. Например, подача запеченного целого поросенка или фаршированной утки вызовет неимоверный восторг у гостей и каждый непременно захочет отведать кусочек такого блюда.

Раковые шейки в панцирях

Необычной свадебной горячей закуской может стать оригинальное блюдо – раковые шейки в панцирях. Уникальное оформление и подача приятно удивят гостей, им будет интересно попробовать новое блюдо, а неповторимый вкус этой закуски они будут вспоминать еще долго после банкета. Благодаря представленному рецепту этой оригинальной закуски, каждый сможет самостоятельно приготовить раковые шейки в домашних условиях.

Необходимые ингредиенты:

10 раков;
75 грамм соуса ракового;
100 грамм грибов (лучше использовать белые или шампиньоны);
по вкусу – соль, зелень.

Приготовление:

Раков сварить, шейки и клешни отделить. С панциря следует удалить внутренности, после чего промыть их в подсоленной воде.
Стоит подобрать панцири примерно одинакового размера, соединить их так, чтобы образовалась овальная коробочка (внешне похожая на лодочку).
Шампиньоны обжарить до полуготовности, измельчить ножом, заправить раковым соусом.
Соединить очищенные и измельченные клешни, шейки и шампиньоны. Наполнить смесью панцири.
Панцири уложить на тарелочку, присыпать зеленью. Блюдо готово к подаче на праздничный стол.

Корзинки с судаком в томатном соусе

Как правило, тарталетки используют для холодных закусок, но в некоторых случаях корзинки просто незаменимы для горячих блюд. Примером горячей вкусной закуски для свадебного стола в тарталетках является судак в томатном соусе. Вряд ли такая рыбная закуска оставит кого-то равнодушным. Как же правильно приготовить тарталетки с судаком и какие ингредиенты для этого нужны?

Ингредиенты:

12 корзинок (примерная вместимость каждой 20-25 г);
300 грамм филе судака;
50 грамм шампиньонов;
150 г томатного соуса:
соль по вкусу.

Приготовление:

Измельченное филе судака, сварить до полуготовности, добавить шампиньоны.
Бульон вылить, а в емкость добавить томатный соус, отварить.
Выложить получившуюся смесь в тарталетки со слоеного или сдобного теста.
Украсить тарталетки перед подачей зеленью и кусочками краба.

Крокеты из крабов с рисом

Крабы всегда были востребованы в кулинарии, потому любое банкетное меню, в том числе и свадебный стол, не исключение. Крабовое мясо нежное, а также содержит большое количество полезных микроэлементов, поэтому блюда с крабами не только вкусные, но и полезные. Крокеты из крабов с рисом – горячая закуска, которая отлично подойдет для свадебного застолья. Для их приготовления потребуется:

80 г крабового мяса;
½ стакана риса (лучше выбирать круглозернистый);
100 г растительного масла;
2 яйца;
20 грамм муки и молотых сухарей;
специи (соль, перец, розмарин) – по вкусу;
петрушка, эстрагон – по ¼ ч.л.;
80 грамм масла сливочного.

Приготовление горячей закуски:

Хорошо промыть рис и отварить в подсоленной воде. Варить до полной готовности, пока не получится рассыпчатая рисовая каша. Добавить 40 грамм сливочного масла.
Крабовое масло измельчить, соединить с рисом.
Добавить в смесь желток яичный, специи.
Из готового фарша сделать шарики, запанировать в муке, окунуть в яичный белок, а после в сухари. Для жарки потребуется большое количество подсолнечного масла, чтобы крокеты жарились, как во фритюре.
Готовые крокеты с кусочком сливочного масла уложить на блюдо и посыпать зеленью. Закуска готова к подаче на свадебный стол.

Оформление стола на выкуп невесты

Обычно выкуп не занимает много времени, и гости не будут долго засиживаться за столом. Но все же сервировка стола на выкуп невесты должна быть праздничной, так как все это попадет в объектив фотографа. Закуски должны быть легкими, чтобы гости сильно не наедались, и красивыми.

Примерное меню на выкуп невесты:

легкие закуски, бутерброды;
фрукты и конфеты, шоколад;
сладкие и алкогольные напитки.

Как украсить фуршетный стол дома своими руками – в первую очередь на нем должны стоять закуски. Идеальный вариант – это канапе, маленькие бутерброды на шпажках. Их удобно брать в руки и есть, они быстро готовятся и очень красиво смотрятся на столе.

Яркие свежие фрукты – прекрасное украшение стола. Их нужно положить в высокую вазу: красиво разложить гроздья винограда, бананы и яблоки, сезонные ягоды. Крупные фрукты желательно нарезать на порционные кусочки. Яблоки, чтобы они не потемнели, нужно слегка сбрызнуть лимонным соком.

Фото примера закусок на выкуп невесты

Так как на любой свадьбе присутствуют дети (а также взрослые сладкоежки), на столе обязательно должны быть сладости: вафли, конфеты, батончики и другие. Их можно сложить в небольшие вазочки и расставить на столе в нескольких местах.

Сложно представить фуршет на свадьбе без алкоголя. После выкупа гости обязательно захотят подкрепиться и поднять первые тосты за молодоженов. Поэтому на столе должны быть напитки разной крепости: шампанское, вино, водка или коньяк.

Для тех, кто не пьет алкоголь, нужно поставить на стол и другие напитки: морс, сладкий чай, сок или минеральная вода. Нужно убедиться, что на столе есть все необходимые бокалы, стаканы и стопки.

Накрыть стол на выкуп невесты обязательно стоит светлой скатертью, чтобы ощущался праздник. Также можно поставить небольшие вазы со свежими цветами или украсить поверхность стола лепестками роз.

Фото украшения стола на выкуп невесты

Фруктовое канапе «Летняя сказка»

Такая закуска подарит вам летнее настроение и заряд позитива даже в самый хмурый осенний день, а готовить ее очень и очень просто.

Ингредиенты:

Банан – 1 штука;
Киви – 1 штука;
Виноград – 1 гроздь;
Ананасы консервированные – половина банки;
Зубочистки – рассчитывайте на количество канапе;

Приготовление:

Подготовим наши фрукты. Хорошенько промойте их под проточной водой, отчистите банан и киви от шкурки.

Каждый кружок ананаса разрежьте на 8 частичек. Насаживайте на зубочистки в такой последовательности: банан, киви, ананас виноград (можно поменять по своему вкусу).

Выложите канапе на тарелку, украшать по своему усмотрению.

Канапе для фуршета с сельдью

Знакомая нашему столу закуска с малосольной селедочкой. Этот вкус никого не оставит равнодушным.

Ингредиенты:

Филе сельди — 2 шт.
Лук репчатый — 1 шт.
Морковь свежая — 1 шт.
Картофель — 1 шт.
Хлеб — по количеству порций
Мягкий сыр — 100 г

Приготовление:

Нарезать хлеб на нужные кусочки. Отварить морковь и картофель в кожуре.

Лук тонко нашинковать полукольцами и замариновать в уксусе 6% на пять минут.

Кусочки хлеба смазать сыром. Нарезать картошку и морковь кружочками. Селедку порезать поперечными кусочками. На шпажку нанизать кружочек моркови, затем одно полукольцо лука, кусочек сельди. Внутрь кусочка сельди продеть еще один кусок моркови, таким образом селедка будет проколота дважды и закреплена в виде паруса. Шпажку далее воткнуть в кусочки картофеля и хлеба. При желании можно добавить листик петрушки.

Лаваш с начинкой

Быстрая холодная закуска, которая порадует каждого.

Ингредиенты:

Тонкий лаваш – 2 штуки;
Укроп -1 маленький пучок;
Петрушка – 1 маленький пучок;
Мягкий сыр – 350 грамм;
Майонез – 1 пачка;
Большой огурец – 1 штука;
Помидор – 2 штуки;
Яйца – 4 штуки;
Крабовые палочки – 1 пачка;

Приготовление:

Подготовьте продукты. Промойте овощи и зелень под водой, отварите яйца и очистите их от скорлупы.

Помидоры, крабовые палочки и огурцы нарезаем тонкой соломкой. Мелко рубим зелень. Яйца нарезаем мелкими кубиками (можно воспользоваться яйцерезкой).

Раскладываем лаваш и смазываем его плавленым сыром. Раскладываем огурцы и помидоры. Расстилаем второй слой лаваша и смазываем его слоем майонеза, выкладываем яйца и зелень. Сверху добавляем крабовые палочки и заворачиваем наш лаваш.

Заворачиваем получившийся рулет в пищевую пленку и отправляем на час в холодильник.

Нарезаем наш лаваш на маленькие дольки и подаем к столу.

Крабовые тарталетки

Нежная и сытная закуска, которая точно не станет лишней на праздничном столе.

Ингредиенты:

Тарталетки готовые – 14 штук;
Филадельфия – 2 столовых ложки;
Перепелиные яйца –7 штук;
Помидоры черри – 7 штук;
Крабовые палочки – 80 грамм;
Зеленый лук – для украшения;

Приготовление:

Приготовим продукты. Черри и лук промыть под проточной водой. Яйца отварить, очистить от скорлупы. Яйца и помидоры разрезать пополам.

Приступим к начинке. Крабовые палочки налезаем маленькими кубиками, смешиваем с сыром Филадельфия.

Начиняем наши тарталетки и украшаем их половинкой яйца и черри. Добавляем пару палочек лука и наша закуска готова!

Фруктовое канапе «Летняя сказка»

Ингредиенты:

Банан – 1 штука;
Киви – 1 штука;
Виноград – 1 гроздь;
Ананасы консервированные – половина банки;
Зубочистки – рассчитывайте на количество канапе;

Приготовление:

Подготовим наши фрукты. Хорошенько промойте их под проточной водой, отчистите банан и киви от шкурки.

Выложите канапе на тарелку, украшать по своему усмотрению.

Примерное меню

Современная молодежь все чаще старается проводить свадебные мероприятия летом на природе, например, на даче возле дома. Невеста может нарядиться в шикарное легкое платье и блистать вместе с солнечными лучами во время гуляний. Именно летняя пора как никогда может поставить в тупик будущих супругов при составлении банкетного меню. Чтобы не ударить в грязь лицом, лучше всего заранее ознакомиться с возможными вариантами блюд.

Пример.

Закуски. Данный этап угощенья наступает практически сразу по приезду новобрачных. На стол подаются колбасные и мясные нарезки, рыба разных сортов, овощной рулет из лаваша, хлеб нескольких видов и различные соусы.

Бутерброды со шпротами к праздничному застолью

Никто не будет со мной спорить, если я скажу, что бутерброды со шпротами это классика жанра. Желанный гость на фуршетных и праздничных столах. Их также можно отнести к разряду «бутерброды на скорую руку».

Но сейчас мы приготовим бутерброды со шпротами к торжественному случаю. Они будут величественными и богатыми.

Нам необходимы

Банка шпротов
Свежий огурец
Свежий помидор
Перья зеленого лука
Сваренные вкрутую яйца 3 шт.
Чеснок 1 – 2 зуб.
Плавленый сырок (2 ст.л. в натертом виде)
Твердый сыр 50 гр.
Майонез 1 ст. л.
Зелень укропа и петрушки
Листья салата для подачи
По вкусу соль, молотый перчик
Хлеб белый или батон.

Готовим вкусняшку

Твердый сыр, яйца натираем на терке
Добавляем натертый плавленый сырок, майонез, молотый перчик, давленый чесночок, смешиваем массу, пробуем на вкус
Кусочки хлеба намазываем массой
Укладываем ближе к краю одну рыбинку
Помидоры и огурчик нарезаем тоненькими кружочками. Если овощи крупные, кружок можно поделить пополам
Красиво укладываем овощи на бутерброд, украшаем мелко нарезанным зеленым луком и другой зеленью.
Готовые изделия уложить на блюдо, устланное листьями салата.

Можно подавать к столу. От такого изобилия гости будут в шоке, честное слово! Чем еще хороши бутерброды со шпротами? Да возможностью импровизации! Тут есть где развернуться фантазии.

Вместо огурцов и помидоров можно положить даже киви. А вместо майонеза заложить сметану с добавлением карри. Так что творите на здоровье!

Закуска «маленькие мухоморы»

Нельзя и забывать о маленьких гостях, такая закуска придется по душе даже самым строгим маленьким гурманам.

Ингредиенты:

Ветчина – 100 грамм;
Сыр – 100 грамм;
Яйца – 3 штуки;
Чеснок – 1 штука;
Большой огурец – 1 штука;
Майонез – 4 столовых ложки;
Помидоры черри – 10 штук;
Салат – пару листьев;

Приготовление:

Подготовим продукты. Промойте овощи и зелень под проточной водой, отварите яйца и отчистите их от скорлупы

На мелкой терке натираем ветчину и яйца, смешиваем в одной миске, выдавливаем чеснок. Натираем в ту же миску сыр, желательно твердых сортов, заправляем это все майонезом и хорошо перемешиваем.

Шляпки будут из маленьких помидоров черри. Разрезаем их пополам. Огурца нарезаем кольцами.

Блюдо укладываем импровизированным полем – свежим салатом. Основой наших грибов послужат дольки огурца. Ножкой мухомора станет масса из ветчины, сыра и яиц. Ставим на ножки шляпку из помидора. Белые точки, которыми славятся мухоморы, можно сделать с помощью майонеза.

Ну, вот и все, наши грибы готовы.

Интересные рецепты

Проведение банкетной части на природе либо дома позволит будущим супругам значительно сэкономить семейный бюджет. Меню, приготовленное своими руками, несмотря на простоту исполнения, будет веять теплом и уютом домашней обстановки. Чтобы поразить приглашенных гостей, следует подыскать особенные рецепты, время приготовления которых занимает минимум времени. Например, армянский рулетик.

Для приготовления этого шедевра потребуется:

лаваш армянский – 4 листа большого размера;
плавленый сырок – 300 г;
укроп;
филе семги или форели – 400 г.

Процесс приготовления не требует много сил.

Разложить на столе лист лаваша. Сверху нанести тонкий слой плавленого сыра.
Далее сырная поверхность посыпается мелко порубленным укропом.
Затем раскладывается тоненькая нарезка из красной рыбы.

После приготовления основной части рулетик требуется завернуть в трубочку, но так, чтобы содержимое не съехало и сильно не скукожилось. Приготовленная закуска помещается в холодильник. Перед самой подачей рулет нарезается небольшими кусочками и выкладывается на тарелку. Украшением могут послужить разрезанные напополам помидоры черри и зеленый лук. В качестве основного блюда можно рассмотреть куриную печень с беконом.

Чтобы приготовить его, потребуется:

печень куриная – 1 кг;
бекон – 15-20 пластов;
имбирь – 200 г;
соевый соус – 2 ст. л.;
соль и перец – по вкусу;
красное вино – 3 ст. л.

Приступаем к приготовлению.

Для начала необходимо подготовить куриную печень. Ее необходимо промыть под проточной водой, посолить и поперчить.
Далее самый интересный шаг приготовления. В каждую пластинку бекона заворачивается кусочек куриной печени и закрепляется с помощью деревянной шпажки или зубочистки.
Полученные конвертики необходимо разложить на противне, сверху полить особым соусом. Для его приготовления необходимо тщательно перемешать соевый соус, имбирь и вино.
Заготовка отправляется в духовку на полчаса. На стол подается в горячем виде. Украшением могут послужить свежие овощи.

Стандартная фруктовая корзина на свадебном столе слегка надоела, но без этих продуктов обойтись никак нельзя. Поэтому гостям можно предложить десертный салат из фруктов.

Для приготовления потребуется:

яблоки – 10 шт.;
киви – 5 шт.;
груши – 5 шт.;
бананы – 5 шт.;
грецкие орехи – 200 г;
апельсин – 1 шт.;
йогурт – 0,5 л;
сахарная пудра – по вкусу.

Требуется внимательно рассмотреть этапы приготовления фруктового салата.

Заготовленные фрукты необходимо нарезать маленькими кубиками, перемешать и разложить в порционные тарелочки.
Сахарная пудра и йогурт требуется взбить и полученной массой полить разложенные ингредиенты.
Каждая гостевая тарелочка украшается посыпкой в виде грецких орехов. Приготовленный салат требуется поставить в прохладное место, после чего он подается гостям на десерт.

О том, как правильно составить меню для свадьбы, смотрите в следующем видео.

Бутерброды с красной икрой, лимоном и петрушкой

Рецепт, проверенный годами, – бутерброды с красной икрой, всегда порадует ваших гостей. Готовится очень легко и быстро, а незамысловатые украшения в виде дольки лимона и небольшого пучка петрушки смогут превратить его в настоящий шедевр.

Ингредиенты:

Красная икра – 170 грамм;
Несоленое сливочное масло – 60 грамм;
Багет – 1 штука;
Лимон – 1 штука;
Петрушка – 1 крупный пучок;

Приготовление:

Для начала нужно приготовить продукты. Тщательно промойте петрушку и лимон под проточной водой, дайте им высохнуть на бумажном полотенце. Нарезаем лимон дольками, петрушку рвем на маленькие пучки.

Нарезаем его ломтиками (1-2 сантиметра).

Каждый кусочек равномерно смазываем сливочным маслом , которое предварительно стоит выложить из холодильника, чтобы он немного «подтаяло».

Выложить красную икру тонким слоем на ломтики багета, украсить лимонными дольками и петрушкой. Красиво сервируем на тарелку и можно подавать к столу.